Белый чай - это напиток, полученный из необработанных листьев чайного куста. Он содержит много витаминов и антиоксидантов, но характеризуется низкой экстрактивностью. Белый чай не нужно пить сразу после сбора, а наоборот, долгая выдержка дает ему золотисто-коричневый оттенок и увеличивает ценность. Ферментация белого чая происходит медленно, что дает ему характерный вкус. Сбор белого чая требует соблюдения определенных правил, а производство заключается в минимальной обработке листа. Белый чай содержит много полезных веществ, но употребление его в больших количествах может привести к нежелательным последствиям.